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[코스트코 브리오슈 생지] 밤식빵 만들기 *어떻게 만드는지 참고는 하시되, 따라하셨다가 망하실수도있습니다 ㅜㅜ 밤식빵을 하기전에 캐나다에서 통조림밤을 구해보려고했지만, 파는곳을 못찾고... 마트에서 밤을 사다가 설탕에 조려서 단밤을 만들고나서 하기로 했습니다. 그래서 밤식빵을 만들기전 미리 밤을 조립니다. 자른 밤에 설탕+물을넣고 조립니다. 밤 두봉지를 한봉지는 작게자르고, 한봉지는 그래도 좀 씹히게끔 반만 잘랏는데.. 그냥 다 작게잘라도 될것같습니다. 두봉지도 필요없습니다. 한봉지면 충분합니다. 만들어서 식혀둡니다. 재료 : 브리오슈 생지, 단밤(통조림밤), 버터, 계란 1. 브리오슈 생지를 5개 꺼내서 1시간정도 해동 시킵니다. 2. 동그랗게 말아서 15분정도 둡니다. 3. 3등분으로 나눕니다. 4. 식빵팬에 달라붙지않게 버터칠을 해줍니다... 2020. 7. 22.
백설 감자수제비가루 리뷰 찬장을 정리하다가 발견한 백설 감자수제비가루. 손에 달라붙지 않아 반죽이 쉬운 수제비가루라고 유통기한도 넉넉하다고 사왔던건 기억이 나는데 안먹고 찬장에 뒀었나 봅니다. 동동이가 한국가기전에 얼른 해치워먹자고 수제비를 해먹기로 했습니다. 감자수제비가루 500g에 물 280ml을 넣어 5분이상 반죽하고, 완성된 반죽을 비닐에 덮어 5~10분정도 숙성시키라고 안내되어 있습니다. 물을붓고 반죽을 시작했는데.. 안붙는다고 광고하지만 손에 붙긴 붙습니다. 뭐 그래도 이정도면 다른 밀가루 반죽보다 덜붙는것같습니다. 반죽끝내고 비닐을 덮어 숙성시킵니다. 먼저 국물용 멸치와 파뿌리를 넣어 육수를 끓여주고, 양파 애호박 파 매운고추 멸치가루 버섯가루를 넣어줬습니다. 이런 수제비엔 감자랑 애호박을 넣어야 맛있는데.. 사러나.. 2020. 7. 22.
캐나다 아파트 수돗물 유충 테스트 저는 다운타운의 오래된 아파트에 삽니다. 이 아파트가 어느정도로 낡았느냐...하면.. 겉은 페인트칠하고 대문도 새로바꾸고해서 겉은 멀쩡한데, 구조자체는 오래된 아파트입니다. 저희집에 벌레가 살진않지만, 가끔 어느집에서 오는건지모를 벌레가 들어오기도하구요. 집에 쥐가 들어온적도 있습니다. 물론 구멍을 죄다 실리콘으로 막아서 더이상 들어오진않습니다. 그정도로 낡은집에 살다보니, 요즘 한국에서 수돗물 유충이 난리난걸 보고.. 캐나다도 수돗물 그냥 마셔도된다고하고, 평소에 브리타를 쓰기는 하지만 혹시나하는마음에 테스트를 해보았습니다. 테스트는 물티슈와 고무줄만 있으면 할수있습니다. 테스트 방법은 물티슈를 한장을 접어서 하거나 두장 혹은 세장으로 고무줄을 묶어주고, 30분정도 물을 틀어보면 된다합니다. 먼저 싱크.. 2020. 7. 21.
[코스트코 브리오슈 생지] 버터없이 시나몬롤을 만든다면? *어떻게 만드는지 참고는 하시되, 따라하셨다가 망하실수도있습니다 ㅜㅜ 재료 : 브리오슈 생지, 갈색설탕, 시나몬가루, 아이싱:(슈가파우더, 우유) 원래 재료에는 버터가 있었고, 버터를 녹여놨었지만 까먹고 그냥만들었네요. 버터없이 만든다면 어떻게 만들어지는지 확인해보세요~! 1. 먹고싶은 양의 생지를 꺼내서 해동시킵니다. 손으로 눌릴정도가 되면 하나로 뭉쳐줍니다. 2. 갈색설탕1컵, 시나몬가루1/4컵를 섞어줍니다. 3. 달라붙지않게 중력분을 살짝 뿌린뒤, 반죽을 넓게 밀대로 밀어줍니다. 저는 여러가지모양을 만들어보려고 반죽을 2개로 눴습니다. 넓게 민 반죽에 2번에 만든 설탕시나몬가루를 뿌려서 돌돌 말아줍니다. 맨 위쪽은 마감을해야하기때문에 끝까지 안뿌리는게 좋습니다. *** 원래는 버터를 바른뒤에 시나몬.. 2020. 7. 21.
[동동쿠킹] 초복에 찹쌀닭죽 몇일 전 초복이어서 이렇게 더웠나.. 캐나다에서 이렇게 더위를 느껴본적이 없는데.. 요즘에 너무 덥다. 그래서 닭백숙을 해먹자고했는데.. 어쩌다보니 닭죽이 주가 되었다. 예전엔 한인마트에서 한약재료넣어진 패키지를 사서 해봤는데, 동호가 별로라그래서 안사먹고난뒤로, 닭백숙은 동호가 늘 해준다. 닭을 잘씻고 손질한후, 잠길정도의 물과 월계수잎, 통마늘, 통후추 미림같은것들을 넣고 삶는다. 거품을 걷어내며 푹 끓여준다. 끓여주는동안 찹쌀을 30분이상 불린다. 난 한컵반정도 양이면 될거라그랬는데.. 동호가 부족하다고 더부었다. 총 3컵반정도 되는듯싶다. 사진을 제대로 찍은거같은데.. 요즘 핸드폰이 맛가서 자주 저렇게 찍힌다.... 너무 대충 찍었나보다. 어쨌든 닭육수와 살을 분리해준다. 닭육수에 발라놓은 닭살들.. 2020. 7. 19.

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